De la commercialisation au développement de son système productif en maraîchage
La boîte à outils pour développer votre production et vos ventes
Une question ?
Pourquoi suivre cette formation ?
Cette formation de 24h30 est conçue pour les producteurs et futurs producteurs qui souhaitent maîtriser les aspects essentiels de leur métier, de la commercialisation à la production. Elle aborde la mise en place d’une stratégie de vente efficace en explorant les différents circuits de distribution et les techniques pour valoriser les produits, notamment grâce à la création d’un étal de marché attractif.
En plus des stratégies de commercialisation, la formation fournit des outils concrets pour optimiser la production. Elle couvre l’aménagement du bâtiment de stockage afin d’assurer la bonne conservation des légumes, l’organisation d’une pépinière pour une production de plants autonome et rentable, et la conduite de l’irrigation pour une gestion de l’eau efficiente. Elle propose également une étude détaillée de la production de légumes à forte valeur ajoutée, comme les fraises, les asperges, les endives et le mesclun, pour diversifier l’offre et augmenter la rentabilité.
Ce parcours est une boîte à outils complète pour développer une ferme maraîchère diversifiée et prospère. Il combine la théorie et la pratique à travers des vidéos, des mises en situation et des exercices, permettant de structurer l’entreprise, d’améliorer les techniques de production et de dynamiser les ventes. C’est l’occasion de prendre du recul pour repenser les processus, prendre des décisions éclairées et positionner son activité sur le marché avec succès.
Le parcours de formation en ligne est composé de 6 cours, accessibles 24h/24, pour apprendre à votre rythme, où que vous soyez :
- Stratégies de commercialisation en maraîchage diversifié (5h)
- Mettre en place un étal de marché attractif (3h)
- Le bâtiment maraîcher : point clef de la logistique (1h30)
- Introduction à la conduite de l’irrigation en maraîchage (1h30)
- Penser sa pépinière maraîchère (1h30)
- Réussir 4 cultures à forte valeur ajoutée (12h)
Votre formateur
Charles Souillot
Formateur conseiller indépendant dans le domaine des cultures maraichères et des productions végétales. Il forme sur divers sujets techniques depuis plusieurs années et il suit également plus de 300 maraîchers à l’année entre la Bretagne et la Normandie.
24 heures 30
98% de satisfaction
Finançable VIVEA, OPCO
6 cours en ligne
(Accès 24h/24 et 7j/7)
"Le contenu est clair et facile à comprendre. C'est un bon guide de démarrage pour l'agencement du bâtiment agri."
Mathieu B.
"Objectifs remplis. Cours clairs et permet de bien voir la nécessité d'anticiper les choses et met bien en avant la réflexion nécessaire."
Grégoire P.
" Super bien pensé le bâtiment logistique, et on aborde aussi l’ergonomie. Top !"
Gaël T.
"Très bien, j'ai revu l”ensemble des différents types de ventes possible mais aussi quelques nouvelles idées (vente à plusieurs producteurs locaux sur une ferme)"
Damien R.
"C'est un sujet qui même après plusieurs année d'installation est toujours à remettre en question. Et les questions amenées lors de la formation sont les bonnes donc oui c'est intéressant même si l'on a déjà une commercialisation établie."
Thomas G.
"J'ai beaucoup apprécié cette formation, très intéressante. Ni trop longue, claire et concise"
Chloé B.
Le parcours de formation
Stratégies de commercialisation en maraîchage diversifié (5h)
Le cours commence par définir l’importance d’une stratégie de commercialisation bien pensée. Vous explorerez ses bénéfices, notamment la structuration de vos activités et le développement de la vente directe, tout en apprenant à identifier et à attirer de nouveaux clients.
Le programme se penche ensuite sur l’état actuel du marché. Vous analyserez votre positionnement en tant que « pilote » de votre entreprise et apprendrez à vous différencier de la concurrence en fonction des besoins des consommateurs. Des exercices pratiques vous aideront à affiner votre stratégie de prix.
Le cœur du cours est la construction de votre stratégie. Vous apprendrez à analyser votre gamme de produits, à calculer votre chiffre d’affaires et à ajuster votre offre pour qu’elle corresponde aux attentes de vos clients.
Enfin, le cours vous invitera à faire un bilan pour évaluer la pertinence de votre stratégie par rapport à vos objectifs, avant de détailler les différents circuits de commercialisation à votre disposition, comme les marchés, la vente en ligne ou les paniers.
Mettre en place un étal de marché attractif (3h)
Le cours explore d’abord l’importance de l’esthétique de votre étal. Vous comprendrez les mécanismes derrière la décision d’achat et l’impact direct de la qualité visuelle sur les consommateurs.
Ensuite, vous passerez à la pratique avec des techniques concrètes d’agencement. Vous apprendrez à optimiser la disposition de vos produits, à jouer avec les couleurs et l’éclairage, et à organiser votre étal de manière logique pour améliorer l’expérience client. Le cours insiste aussi sur l’importance d’une identification claire de votre ferme et d’un étiquetage précis des produits.
Réussir 4 cultures à forte valeur ajoutée : fraises, asperges, endives et mesclun
(12h)
Ce cours en ligne vous guide à travers toutes les étapes de la production des fraises, des asperges, des endives et du mesclun. Il commence par les bases, comme la physiologie de la plante et le choix des variétés et des plants.
Ensuite, il aborde les aspects pratiques, tels que la préparation de la parcelle, l’irrigation et la fertilisation, ainsi que la gestion des maladies et des ravageurs. Le cours couvre également la récolte et la vente de ces cultures.
Enfin, il présente différentes méthodes de culture en plein champ ou sous serre.
Le bâtiment maraîcher : point clef de la logistique (1h30)
Ce cours en ligne vous fournira une compréhension approfondie des meilleures pratiques pour le stockage des légumes. Vous apprendrez à naviguer à travers les contraintes techniques telles que les besoins en température et en humidité de chaque légume, le choix les modes de stockage les plus appropriés.
Le cours vous guidera également dans la conception d’un espace de stockage efficace, en tenant compte de l’agencement et de la logistique, tout en vous aidant à élaborer une stratégie de stockage personnalisée qui répond à vos propres contraintes.
Penser sa pépinière maraîchère (1h30)
Ce cours en ligne est conçu pour tous ceux qui souhaitent maîtriser la production de leurs propres plants de légumes. Il couvre l’ensemble des étapes, des réflexions stratégiques initiales jusqu’à la mise en pratique.
Le cours commence par les raisons pour lesquelles il est avantageux de produire soi-même ses plants, en abordant des points essentiels comme le coût des semences et des plants et la rentabilité de cette activité. Vous apprendrez à définir une stratégie pertinente pour optimiser vos efforts et vos ressources.
La section suivante se concentre sur les aspects pratiques de l’installation d’une pépinière. Elle détaille les équipements nécessaires, tels que la serre à plants, les tables chauffantes et les systèmes d’irrigation. Le cours aborde également des questions techniques, comme la pertinence d’un système de chauffage et les meilleures méthodes pour fabriquer des mottes et choisir son terreau.
Pour illustrer ces concepts, le cours propose une étude de cas détaillée sur deux légumes courants : la tomate et la salade. Ces exemples pratiques vous permettront de voir comment les principes et techniques abordés s’appliquent concrètement à différentes cultures.
Introduction à la conduite de l’irrigation en maraîchage (1h30)
Vous abordez les aspects cruciaux de l’irrigation pour optimiser les cultures maraîchères.
Le cours commence par les enjeux de l’irrigation, expliquant pourquoi il est indispensable d’optimiser l’utilisation de l’eau. Il se poursuit en détaillant comment dimensionner ses besoins en eau en tenant compte des propriétés du sol et des éléments de pilotage. Vous apprendrez à concevoir un réseau d’approvisionnement en eau, à calculer le volume d’eau et le débit nécessaires, et à identifier les outils complémentaires.
La partie suivante est consacrée aux outils d’irrigation, présentant des systèmes comme le canon, les asperseurs et le goutte à goutte.
Enfin, le cours se concentre sur les méthodes de pilotage de l’irrigation, en expliquant comment utiliser l’ETP (Évapotranspiration potentielle), le tensiomètre et la tarière pour prendre des décisions éclairées et garantir une irrigation efficace.